Le beurre de CBD est l’une des méthodes les plus simples et efficaces pour intégrer le cannabidiol en cuisine. Utilisé dans des recettes sucrées ou salées, il permet de profiter des effets du CBD tout en maîtrisant le dosage et la cuisson.
Dans ce guide pratique, vous découvrirez comment préparer facilement un beurre de CBD maison, quelles fleurs choisir, comment éviter les erreurs courantes et comment l’utiliser en cuisine en toute sécurité.
Les bases du beurre de CBD
Le beurre de CBD est obtenu en infusant du cannabidiol dans une matière grasse. Le CBD étant liposoluble, le beurre constitue un excellent support pour l’extraction et l’assimilation des cannabinoïdes.
Cette préparation sert ensuite de base pour de nombreuses recettes : pâtisseries, plats chauds, sauces ou encore boissons gourmandes.
Qu’est-ce que le CBD ?
Le CBD (cannabidiol) est un cannabinoïde naturellement présent dans le chanvre. Contrairement au Delta 9 THC, il ne provoque aucun effet psychoactif et n’entraîne ni dépendance ni sensation de « planant ».
Il agit sur le système endocannabinoïde, un réseau de récepteurs impliqué dans la régulation du stress, du sommeil, de la douleur et de l’équilibre général de l’organisme.
Le beurre de CBD est-il légal en France ?
Oui, le beurre de CBD est légal en France à condition d’utiliser exclusivement des produits conformes à la réglementation en vigueur. Les fleurs ou extraits doivent provenir de variétés de chanvre autorisées et contenir moins de 0,3 % de THC.
Le beurre de CBD est destiné à un usage culinaire ou bien-être et ne doit pas être présenté comme un médicament. Il peut être consommé de manière responsable, dans un cadre légal clair.
Choisir sa fleur de CBD pour le beurre
Le choix de la fleur est déterminant pour la qualité de votre beurre de CBD. Il est recommandé d’opter pour des fleurs de CBD de qualité, riches en cannabidiol et cultivées selon des normes strictes.
Les variétés aux profils aromatiques marqués apportent également plus de saveur aux préparations culinaires. Vérifiez toujours la provenance, les analyses en laboratoire et le taux de THC.
Comment préparer du beurre de CBD maison
Ingrédients
- 250 g de beurre doux
- 10 à 15 g de fleurs de CBD décarboxylées
- 500 ml d’eau
Étapes de préparation
- Décarboxylez les fleurs de CBD au four à 110–120°C pendant 30 à 40 minutes.
- Faites fondre le beurre à feu doux avec l’eau dans une casserole.
- Ajoutez les fleurs de CBD et laissez infuser 2 à 3 heures à feu très doux.
- Filtrez le mélange à l’aide d’un tissu ou d’un filtre fin.
- Laissez refroidir au réfrigérateur, puis retirez l’eau solidifiée sous le beurre.
Astuce cuisson : ne portez jamais le beurre à ébullition. Une température trop élevée peut dégrader le CBD et réduire son efficacité.
Quel dosage pour le beurre de CBD ?
Le dosage dépend de la concentration en CBD des fleurs utilisées et de votre tolérance personnelle.
- Débutant : 5 à 10 mg de CBD par portion
- Utilisateur régulier : 15 à 25 mg de CBD par portion
Commencez toujours par une faible quantité et ajustez progressivement selon vos ressentis.
Cuisiner avec le beurre de CBD
Le beurre de CBD peut remplacer le beurre classique dans de nombreuses recettes, à condition de respecter certaines règles de cuisson.
Évitez les températures supérieures à 160°C et privilégiez les cuissons douces ou l’ajout en fin de préparation.
Recettes simples au beurre de CBD
Brownies au beurre de CBD
Incorporez votre beurre de CBD à une pâte à brownie classique et faites cuire à 160°C pour préserver les cannabinoïdes.
Comme pour toute recette au CBD, évitez les cuissons trop longues afin de conserver les effets du cannabidiol.
Pâtes et sauces au beurre de CBD
Ajoutez une noisette de beurre de CBD hors du feu dans des pâtes, un risotto ou une sauce pour une touche bien-être discrète.
Cookies et pâtisseries
Le beurre de CBD s’intègre parfaitement dans les cookies, space cakes et autres desserts gourmands, à condition de respecter un dosage modéré.
Conseils de conservation
Conservez votre beurre de CBD au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut se garder jusqu’à deux semaines, ou plusieurs mois au congélateur.
Conclusion de la rédaction
Le beurre de CBD est une excellente porte d’entrée pour découvrir la cuisine au cannabidiol, à condition de respecter les règles de préparation, de dosage et de qualité des ingrédients.
En choisissant des produits fiables et conformes, vous pouvez intégrer le CBD à vos recettes du quotidien de manière simple, légale et maîtrisée.
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